دانش كشاورزان زعفران كار شهرستان تربت جام درباره اصول علمي و صحيح كشت زعفران و سنجش مسائل و مشكلات آنها

Examination of Saffron Farmers' Knowledge of Scientific and Sound Principles of Saffron's Cultivation in Torbat-e-Jam District and Investigating Their Issues and Difficulties

هدف كلي اين تحقيق توصيفي، بررسي دانش كشاورزان زعفران كار شهرستان تربت جام درباره اصول علمي و صحيح كشت زعفران و سنجش مسائل و مشكلات آنها مي باشد. ابزار پژوهش، پرسشنامه اي ساختارمند حاوي سؤالات بسته پاسخ بود كه روايي و پايايي آن تأييد گرديد. جامعه آماري مورد نظر شامل كليه كشاورزان زعفران كار شهرستان تربت جام استان خراسان رضو ي در سال زراعي 88-87 است N=2253 كه از اين ميان، تعداد 169 نفر به روش نمونه گيري طبقه اي به عنوان نمو نه آماري با استفاده از فرمول كوكران انتخاب شدند و در نهايت 152 پرسشنامه مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت (n=152) يافته هاي توصيفي تحقيق نشان مي دهند كه ميانگين دانش فني كشاورزان زعفران كار در سطح كم تا متوسط مي باشد، از طرفي، بيشترين ميزان دانش فني كشاورزان در زمينه هاي: 1- آشنايي با عمليات برداشت؛ 2- آشنايي با عمليات خاك ورزي اوليه و ثانويه؛ 3- آشنايي با ارقام مناسب و آماده سازي بذر؛ 4- آشنايي با عمليات كاشت؛ 5- آشنايي با اصول جمع آوري، خشك كردن و نگهداري 6- آشنايي با عمليات داشت به دست آمد. در نهايت اينكه، سرمازدگي محصول و پايين آمدن عملكرد، وجود واسطه ها و واسطه گري؛ و نبود قيمت تضميني براي محصول زعفران از مهمترين مسائل و مشكلات كشاورزان زعفران كار منطقه مورد نظر مي باشند

The purpose of this survey study is to assess saffron farmers' knowledge of scientific and sound principles involved in saffron cultivation followed by investigating their issues and difficulties. The research instrument was a structured questionnaire with close-ended questions, whose validity and reliability was confirmed. The target population of this study consisted of all saffron farmers in Torbat-e-Jam district, Khorasan-e-Razavi province, (N=2253) out of which, according to Cochran formula, a number of 169 farmers were selected using statistical sampling by stratified randomization method. Finally, 152 questionnaires were gathered and analyzed. Descriptive results of research indicate that the average of saffron farmers' knowledge lies at "low to moderate" levels. Furthermore, investigating major knowledge of saffron's farmers led to following main knowing fields including; i) harvest operations, ii) primary and secondary soil treatment, iii) proper saffron varieties and seed preparation, iv) planting operation, v) collecting, drying, and storing processes, and vi) growing operations. On the other hand, challenges as severe cold, brokers interference and lack of assured pricing system for saffron marketing, lie within the main issues stated by target farmers community.