شماره ركورد كنفرانس :
3649
عنوان مقاله :
آكريل‌آميد در مواد غذايي: مكانيسم تشكيل و راه‌هاي كاهش آن در صنعت غذا
پديدآورندگان :
اعلمي، مهران , شعيبي، شهرام , قرباني، محمد , كاشاني‌نژاد، مهدي
كليدواژه :
آكريل‌آميد , تجزيه استركر , مواد غذايي , واكنش ميلارد
عنوان كنفرانس :
دومين همايش ملي دانش و فناوري علوم كشاورزي ، منابع طبيعي و محيط زيست ايران
كلمات كليدي :
آكریل‌آمید، تجزیه استركر، مواد غذایی، واكنش میلارد
