شماره ركورد كنفرانس :
3653
عنوان مقاله :
اثر آنتی اكسیدانی و باكتریالی عصاره نارنج و پوست لیمو ترش و تركیب آنها بر تغییرات شیمیایی ، میكروبی و حسی ماهی كیلكا در دمای یخچالی
كليدواژه :
ماهی كیلكا , عصاره نارنج , عصاره پوست لیمو ترش , آزمون های میكروبی , آزمون های شیمیایی , خاصیت آنتی اكسیدانی و زمان ماندگاری
كشور :
ايران
نويسنده :
سما شاهپوری اصل
كلمات كليدي :
ماهی كیلكا، عصاره نارنج ، عصاره پوست لیمو ترش، آزمون های میكروبی، آزمون های شیمیایی، خاصیت آنتی اكسیدانی و زمان ماندگاری
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=177502
