• شماره ركورد كنفرانس
    3665
  • عنوان مقاله

    آمیلاز و كاربرد آن در صنعت نانوایی

  • پديدآورندگان

    عیسی لیالی

  • كليدواژه
    آمیلاز , نان , آرد , تخمیر , آنزیم
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    سمیرا صیامی عراقی
  • كلمات كليدي
    آمیلاز، نان، آرد، تخمیر، آنزیم
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=179955