شماره ركورد كنفرانس :
3667
عنوان مقاله :
مروری برخواص پروتئین آب پنیر بر تولید نان های صنعتی و سنتی
پديدآورندگان :
مریم احمدی قشلاقچای
كليدواژه :
نان , آب پنیر , رئولوژی , پروتئین
كشور :
ايران
نويسنده :
محمدرضا اسلامی
كلمات كليدي :
نان، آب پنیر، رئولوژی، پروتئین
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=180300
