شماره ركورد كنفرانس :
3671
عنوان مقاله :
ارزیابی اثر اسید لاكتیك، كیتوزان و بسته بندی در اتمسفر تغییر یافته بر روی ویژگی های شیمیایی لاشه بلدرچین در دمای نگهداری 4 درجه سانتی گراد
پديدآورندگان :
محمد رهنما , محمد علی نجفی , طیبه حدادی
كليدواژه :
بلدرچین , اسید لاكتیك , كیتوزان , بسته بندی در اتمسفر تغییر یافته , فساد شیمیایی.
كلمات كليدي :
بلدرچین، اسید لاكتیك، كیتوزان، بسته بندی در اتمسفر تغییر یافته، فساد شیمیایی.
