كاربرد جلبك قهوهاي سارگاسوم در نگهداري محصولات شيلات

ماكرو جلبكهاي دريايي منبع غني آنتياكسيدانهاي مختلف مثل پنيفنولاند. جلبكهاي دريايي مانند سارگاسوم نيز به منزله آنتياكسيدانها توجه شده است. جلبك سارگاسوم يكي از بزرگترين اعضاي خانواده جلبكهاي قهوهاي است كه داراي خاصيت بالاي آنتي اكسيداني ميباشد. نتايج حاصل از تحقيقات نشان داد كه اين جلبك گونه مناسبي به منزله نگهدارنده طبيعي است. آنتي اكسيدانهاي طبيعي حاصل از جلبك سارگاسوم توانايي ممانعت از اكسيداسيون چربي ماهي را داشته و همچنين حاوي ويتامينها، كارتنوئيدها، پيكوبيلي پروتئينها و پلييولها مي- باشند كه جزو مواد محرك ايمني محسوب ميشوند. هدف از تحقيق حاضر برررسي اثر جلبك قهوهاي سارگاسوم در نگهداري محصولات شيلاتي ميباشد.