بررسي تركيبات فنولي و فلاونوئيدي جلبك Spirulina Platensis ت حت تنش شوري

Evaluation of Phenolic and Flavonoids Compounds of Spirulina Platensis Algae under Salinity Stress

راديكال هاي آزاد باعث بروز بسياري از بيماري ها مي شوند. آنتي اكسيدان هاي طبيعي مهم ترين راه مقابله با اثرات اكسيداتيو مي باشند. ريزز جلبزك هزا منزابعي سرشار از مواد آنتي اكسيداني هستند و وجود انواع مختلف تركيباتي ازجمله انواع ويتامين ها، مواد معدني و رنگ دانه هايي نظير كاروتنوئيد هزا و فايكوسزيانين و تركيبات فنولي باعث بروز عملكرد آنتي اكسيداني در ريز جلبك ها مي شوند. ريز جلبك اسپيرولينا به علت سطوح بزالاي رنگدانزه ي فايكوسزيانين و تركيبزات كه باعث تغيير در تركيبزات درونزي ريزز ; فنولي فعاليت آنتي اكسيداني قابل توجهي از خود نشان ميدهد. عوامل بسياري در بروز تنش در ريز جلبك ها مؤثرند جلبك ها مي شوند. يكي از مهم ترين اين عوامل تنش شوري است كه جزء فاكتورهاي محيطي است كه باعث تغييرات بسياري در ساختمان و مواد مغزيي ريزز جلبك ها مي شود. در اين كار تحقيقاتي فعاليت آنتي اكسيداني ناشي از تركيبات فنلي و فلاونوئيدي آن، تحت تأثير غلظت هاي مختلف نمك برآورد شزد. نتزاي حاصل با وسيله ي نرم افزار SPSS 20 آناليز شد و نتاي حاكي از آن بود كه تنش شوري اثرات قابل توجهي بر روي ميزان فعاليت آنتي اكسزيداني ريزز جلبزك اسپيرولينا و تركيبات فنولي و فلاونوئيدي آن مي گيارد. كمترين ميزان رشد در گروه شاهد ديده شد و بيشترين ميزان رشد ويژه در غلظت 02 / 0 نمك ديده شد و همچنين بيشترين ميزان تركيبات فنولي در روز ششم همه ي تيمارها ديده شد. در مورد محتواي فلاونوئيدي بيشترين ميزان مربوط به روز ششم شزاهد بزوده و در ساير تيمارها بيشترين ميزان تركيبات فنولي در روز چهارم مشاهده شد و پس ازآن روند نزولي داشزته اسزت. در غلظزت 04 / 0 و 08 / 0 نمزك، روز هشزتم وضعيت به نسبت بهتري را در تركيبات فلاونوئيدي ديده شد

Abstract Free radicals are the cause of many diseases. The natural antioxidants are the most important way of defensing against oxidative effects. Microalgae are rich sources of antioxidants and existence of different types of compounds including Vitamins, mineral and pigments such as Carotenoids, Phycocyanin and Phenolic compounds cause the microalgae antioxidant function. Spirulina Platensis Microalgae has a significant antioxidant activity because of having high levels of Phycocyanin pigment and Phenolic compounds. Many factors contribute to tension in microalgae, which alters the microalgae internal compounds. Salinity stress is one of the most important of these factors which is an environmental factor and caused changes in the structure of the microalgae and its nutrients. In this research, the antioxidant activity of Phenolic compounds and Flavonoids was calculated by different Salt concentrations. The results were analyzed by SPSS 20 software. Results showed that Salinity stress has significant effects on the level of microalgae Spirulina s antioxidant activity and its Phenolic and Flavonoids compounds. The lowest growth rate was seen in the control group and most specific growth rate was seen in the Salt concentrations of 0.02. The highest level of Phenolic compounds was observed at the sixth day in all treatments. Flavonoid content was the highest at the sixth day and in other treatments, most of the Phenolic compounds was observed at the fourth day and then has a decreasing trend. In Salt concentration of 0.04 0.08 at the eighth day, Flavonoid compounds were found almost better situation.