بررسي اثرات متقابل اسيد آمينه متيونين و ال كارنتين بر برخي پارامترهاي خوني و اسيد چرب لاشه ماهي قزل آلاي رنگين كمان

هدف اين تحقيق بررسي كاركرد الكارنتين در كنار متيونين در بهبود كارايي متابوليسم چربي ها و در نتيجه آن اثرات آن بر تركيب اسيد چرب عضله و برخي پارامترهاي خوني مي باشد. در اين آزمايش از 900 قطعه بچه ماهي قزل آلاي رنگين كمان با ميانگين وزني 30 گرم كه در 30 استخر بتوني با حجم آبگيري 600 ليتر به ازاي هر استخرها داده شده بودند، استفاده شد. براي بررسي اثرات متقابل متيونين و ال كارنتين : متيونين در سه سطح 0.5 و 1 و 1.5 درصد و ال كارنتين هم در سه سطح 0.5 و 1 و 1.5 گرم به ازاي هر كيلوگرم به غذاهاي آزمايشي اضافه شد. اندازه گيري فرا سنجه هاي خوني و اسيدهاي چرب عضله در پايان آزمايش انجام شد.. افزودن هردو ماده افزودني متيونين و ال كارنتين موجب كاهش ميزان گلوكز خون در مقايسه با غذاي كنترل شده است اگرچه افزايش سطح متيونين و الكارنتين به طور انفرادي موجب سطوح بالاتري از گلوكز خون شده است ) p 0.05 (. نتايج حاصله همچنين نشان داد كه افزودن اين دو ماده افزودني به جيره باعث افزايش بيش از دو برابري ميزان اسيدهاي چرب اشباع لاشه در مقايسه با غذاي كنترل شده است ) p 0.05 ( ولي افزايش تدريجي سطوح متيونين و يا الكارنتين در جيره تا حدي ميزان غلظت اسيدهاي چرب اشباع را كاهش داده است ) ) p 0.05 . يطوركل تركيب اين دو ماده در سطوح پايين تر اثرات بهتري بر اسيدهاي چرب غيراشباع بلند زنجيره در مقايسه با كنترل دارد.