افزايش بهره وري رستوران مجتمع جهانگردي ياسوج با تأكيد بربازاريابي در شهر ياسوج (برمبناي روش SWOT)

جهانگردي به عنوان يكي از پيشروترين صنايع جهان و به عنوان نيروي قوي اجتماعي، فرهنگي و اقتصادي، توانايي شكل دهي و دگرگوني جوامع بشري را داراست و از اين رو از اهميت بسيار زيادي برخوردار است.در اين بين رستوران ها نقشي اساسي را در اين صنعت ايفا مي كنند. به نحوي كه بخش زيادي از رضايتمندي گردشگران از خدمات گردشگري به حوزه رستوران مرتبط مي باشد.رضايت مشتري نگرش كلي مصرف كننده است كه بر اساس تجربه پس از خريد و استفاده از يك محصول يا خدمت در مصرف كننده شكل مي گيرد.در اين پژوهش كه از نظر هدف كاربردي و از لحاظ ماهيتي توصيفي و تحليلي مي باشد با روش هاي اسنادي و آرشيوي و همچنين ابزارهاي پرشنامه و مصاحبه داده ها گردآوري و با بهره گيري از نرم افزار آماري SPSSو آزمون T داده ها تجزيه و تحليل شده و و در پايان به كمك تكنيك SWOT اقدام به ارايه استراتژي جهت خروج از بحران و بهبود وضعيت كنوني شده است. نتايج پژوهش نشان مي دهد كه كيفيت غذا وخدمات وموقعيت دكوراسين داخلي رستوران رابطه مستقيمي با افزايش راندمان رستوران دارد.