شماره ركورد كنفرانس :
3739
عنوان مقاله :
بررسي اثر پايه هاي نارنج و سيتروملو و سيترنج بر روي درصد تركيبات اسانس برگ و صفات فيزيكي ميوه نارنگي رقم كلمانتين (Citrus clementina)
پديدآورندگان :
بابازاده درجزي بهزاد babazadeh@ riau.ac.ir گروه علوم باغباني، واحد رودهن، دانشگاه آزاد اسلامي، رودهن، ايران , گلعين بهروز استاديار پژوهشي، بخش تحقيقات اصلاح و تهيه نهال و بذر، موسسه تحقيقات مركبات كشور، رامسر، ايران
كليدواژه :
اسانس برگ , پايه هاي مركبات , تركيبات طعم دهنده , صفات فيزيكي ميوه.
عنوان كنفرانس :
همايش ملي يافته هاي نوين در پژوهش هاي كشاورزي و منابع طبيعي
چكيده فارسي :
مطالعات نشان داده است كه تركيبات اكسيژن دار و صفات فيزيكي ميوه براي صنايع غذايي و بسته بندي بسيار مهم هستند. بنظر ميرسد كه پايه هاي مركبات بر روي اين مشخصه ها تاثير داشته باشند. هدف مطالعه حاضر تحقيق بر روي تاثير پايه ها بر روي اين صفات ميباشد. تركيبات روغن اسانسي برگ با دستگاه كلونجر و به روش تقطير با اب استخراج شدند و سپس به وسيله دستگاه GC و GC/MS آناليز گرديدند. طول و عرض ميوه با يك كوليس ديجيتال و وزن ميوه با يك ترازوي ديجيتال اندازه گيري شدند. تجزيه و تحليل داده ها با استفاده ازآناليز واريانس يكسويه (ANOVA)و تست چند دامنه اي دانكن انجام پذيرفت. در پايه نارنج و سيتروملو و سيترنج بترتيب 32 ، 32 و 30 تركيب شناسايي شدند كه اين تركيبات شامل آلدئيدها، الكل‌ها، استرها، مونوترپن‌ها و سزكويي‌ترپن‌ها بودند. تركيبات اصلي شامل لينالول و سابينن بودند. در بين پايه هاي ازمايش شده ، پايه سيتروملو باعث سنتز بيشترين ميزان الدهيد و مشخصه هاي فيزيكي ميوه شد .از آنجايي كه ميزان آلدئيدها و مشخصه هاي فيزيكي ميوه مركبات ، دوتا از مهمترين شاخص‌ها مي باشند، پايه ها در اين رابطه تأثير بسيار زيادي مي گذارند.
