بررسي وضعيت فسفات، آهن و روي در برخي از سبزي هاي توليد شده در استان لرستان

Evaluation of Phosphate, Iron and Zinc Status in some Vegetables Grown in Lorestan Province

سبزي ها از نظر تغذيه اي داراي ارزش بسيار بالايي هستند، لذا بايستي از سالم بودن آنها اطمينان حاصل كرد. بنابراين، هدف از انجام اين پژوهش بررسي ميزان فسفات، آهن و روي در برخي سبزي هاي توليدي در استان لرستان بود. به منظور انجام اين پژوهش تعدادي از مناطق اصلي كشت سبزي در استان انتخاب و نمونه هاي گياه و خاك آنها جمع آوري شد. نتايج نشان داد مقدار فسفات در بيشتر سبزي ها بر اساس استانداردهاي موجود در محدوده غيرآلوده قرار داشت ولي مقادير فسفر خاك چند برابر بيش از حد توصيه شده توسط آزمون خاك بود. نتايج بدست آمده از اندازه گيري ها كفايت غلظت آهن و روي در گياه و خاك را نشان داد، در حاليكه نسبت فسفر به اين عناصر، حاكي از عدم تعادل و كمبود آن ها در گياهان بود. استفاده بي رويه از كودهاي فسفره و عدم استفاده از كودهاي ريز مغذي از علل اصلي عدم تعادل اين عناصر در سبزي هاي مورد مطالعه مي باشند.