توليد كمپوست از ضايعات مواد غذايي و چالش هاي آن

The production of compost from food waste and challenges

اين مقاله چالش­هاي اصلي فرايند كمپوست ضايعات مواد غذايي و جنبه­هاي حياتي مربوط به كيفيت توليد كمپوست را مورد بررسي قرار مي­دهد. اگرچه پيشرفت­هاي اخير در بخش­هاي مهمي در فرايند توليد كمپوست، مانند ميكروبيولوژي كمپوست، پيشرفت در نظارت بر فرايند توليد موردنياز است. بنابراين، مشكلات خاص مربوط به كمپوست ضايعات مواد غذايي مانند حضور ناخالصي­ها در اين مطالعه مورد تجزيه و تحليل قرار مي­گيرند. علاوه بر اين، اثرات زيست محيطي مربوط به كمپوست ضايعات مواد غذايي مانند انتشار گازهاي گلخانه اي و بوها و در نهايت، استفاده از كمپوست ضايعات مواد غذايي در بهبود زيست خاك به طور دقيق مورد بحث قرار مي­گيرد.

This paper examines the main challenges of the food waste compost process and the vital aspects related to the quality of compost production. Although recent advances in compost-producing composting, such composting microbiology, improvements are needed in process monitoring. Therefore, specific problems related to compost of food waste such as the presence of impurities in this study are analyzed. In addition, the environmental impacts associated with the compost of food waste such as greenhouse gases and odors, and finally, the use of compost of food waste in improving the ecosystem are discussed carefully.