بررسي اثر كوجيك اسيد بر روي قدرت مهاركنندگي آنزيم تيروزيناز

آﻧﺘﻲاﻛﺴﻴﺪان ﻣﻮﻟﻜﻮﻟﻲ اﺳﺖ ﻛﻪ ﻗﺎﺑﻠﻴـﺖ آﻫـﺴﺘﻪﻛﺮدن ﻳﺎ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮي از اﻛﺴﻴﺪ ﺷﺪن ﺳﺎﻳﺮ ﻣﻮﻟﻜﻮل¬ﻫﺎ را دارد. تيروزيناز يك انزيم حاوي مس مي¬باشد كه دو واكنش از واكنش¬هاي توليد ملانين را كاتاليز مي كند. ﻣﻼﻧﯿﻦ رﻧﮕﺪاﻧﻪاي اﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﻮﺳﻂ ﺳﻠﻮلﻫﺎي ﻣﻼﻧﻮﺳـﯿﺖ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ¬ﮔﺮدد و در ﻣﻼﻧﻮزومﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ از اﯾﻦ ﺳﻠﻮل ﻫﺎ ﺑﻪ ﺳﻠﻮلﻫﺎي ﮐﺮاﺗﯿﻨﻮﺳﯿﺖ ﻣﻨﺘﻘﻞ ﻣﯽﮔـﺮدد ذﺧﯿـﺮه ﻣـﯽ-ﺷـﻮد. ﮔﺮاﻧﻮل¬هاي ﻣﻼﻧـﻮزوم ﺣـﺎوي ﺗﯿﺮوزﯾﻨـﺎز مي¬ﺑﺎﺷﻨﺪ. اﯾـﻦ آﻧـﺰﯾﻢ ﻣـﺴﺌﻮل تبديل ال-تيروزين (L. tyrosine) به ال-دوپا (L. dopa) و متعاقب آن L. dopa ﺑﻪ L. dopaquine ﻣﯽ باشد. براي مهار روشن¬كننده¬ها معمولا سنتز ملانين بوسيله مهار تيروزيناز طراحي شوند. ﺗﺎ ﻳﺮوزﻳﻨﺎز ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻳﻚ آﻧﺰﻳﻢ ﻣﺆﺛﺮ در ﺳﻄﻮح ﻣﺘﻔﺎوت ﺣﻴﺎت ﻧﺸﺎن داده ﺷﺪه اﺳﺖ. اﻳﻦ اﻫﻤﻴﺖ ﻫﻢ از ﻧﻈﺮ ﻋﻤﻠﻜﺮد و ﻫﻢ از ﻧﻈﺮ ﺳﺎﺧﺘﺎر و ﭘﺎﻳﺪاري آﻧﺰﻳﻢ ﻣﻬﻢ اﺳﺖ. ﺗﻨﻮع ﺳﻮﺑﺴﺘرايي آﻧﺰﻳﻢ، اﻣﻜﺎن ﺑﺮرﺳﻲ ﻟﻴﮕﺎﻧﺪﻫﺎي ﻣﺘﻔﺎوت روي ﺳﻴﻨﺘﻴﻚ آﻧﺰﻳﻢ را ﻓﺮاﻫﻢ ﻣﻲﻛﻨﺪ. ﺍﻳﻦ ﺁﻧﺰﻳﻢ¬ﻫﺎ ﺩﺭ ﭘﺮﻭﻛﺎﺭﻳﻮﺕ¬ﻫﺎ ﻭ ﻳﻮﻛﺎﺭﻳﻮﺕﻫﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ. آنزيم تيروزينازآنزيم كليدي توليد رنگدانه¬هاي ملانين در پوست و مو است كه در سطوح مختلف حيات از سطوح پايين تا موجودات عالي¬تر ديده مي¬شود. به دليل اينكه تيروزينازانساني براي انجام تحقيقات موجود نيست از مشابه آن از قارچ¬ها و گياهان براي تحقيقات استفاده مي¬كنند. در اين مطالعه با استفاده از داكينگ مولكولي پروتئين مربوطه تيروزيناز با pdb2y9w با ليگاند كوجيك اسيد با pdb مربوطه، با استفاده از نرم¬افزار Autodocktools-1/5.6rc3، صد شكل ممكن براي در كنار هم قرار گرفتن پروتئين و ليگاند بررسي مي¬شود و حالتي كه كمترين مقدار انرژي را دارد به عنوان بهترين ساختار پيش بيني مي¬شود و pdb حاصله ذخيره مي¬گردد. با استفاده از Grid Box دو عدد باكس در نظر گرفته شد، كه باكس اول به علت پايين تر بودن كمترين مقدار انرژي باBinding Energy -5.60 به عنوان pdb حاصله ذخيره گرديد. به اين نتايج رسيديم كه پروتئين مربوطه مي¬تواند با استفاده از اسيد آمينه¬هاي His 259، His 296، His 94، His 85، His 61وHis 263 به ليگاند كوجيك اسيد اتصال برقرار كند.