جزء به جزء سازي و بررسي فعاليت آنتي اكسيداني تركيبات فنوليك عصاره گياه چاي كوهي (Stachys Lavandulifolia) با روش استخراج با فاز جامد

گياه چاي كوهي يا سنبله زيبا با نام علمي Stachys lavandulifolia گياهي است كه در طب سنتي به عنوان گياه دارويي از آن استفاده مي شود. عمده خواص آنتي اكسيداني شناخته شده اين گياه مربوط به تركيبات فنوليك موجود در آن است. به منظور بررسي بهتر خواص آنتي اكسيداني تركيبات فنوليك اين گياه پس از استخراج تركيبات با مخلوط متانول/آب، عصاره حاصل توسط روش استخراج با فاز جامد خالص سازي و به دو جزء آنتوسيانيني و فنول هاي غير آنتوسيانيني تبديل شد. در ادامه ميزان فنول كل و خاصيت آنتي اكسيداني با سه روش مختلف روش حذف راديكال آزاد، احياء آهن و ظرفيت آنتي اكسيداني كل اندازه گيري شد. نتايج نشان داد كه ميزان فنول هر دو جزء آنتوسيانيني و غير آنتوسيانيني يكسان بود. نتايج فعاليت آنتي اكسيداني دو جزء و عصاره خام در سه روش با يكديگر متفاوت بود كه اين نتايج نشان داد درك كامل از فعاليت آنتي اكسيداني عصاره¬هاي پيچيده تنها با يك روش امكان پذير نيست.