مصرف غذاي حلال و سلامت افراد جامعه

بسياري از بيماري ها ناشي از عدم رعايت بهداشت مواد غذايي است. مصرف مواد غذايي سالم، ايمن و مرغوب نقش مهمي در تامين سلامت جامعه و توسعه كيفي سرمايه انساني دارد. از ديدگاه قرآن و حديث، دستورالعمل ها و توصيه هايي براي توليد و مصرف صحيح مواد غذايي ارائه شده است. اهميت موضوع غذاي حلال بر هيچ مسلمان آگاهي پوشيده نيست. امروزه با گسترش دامنه مبادلات تجاري، پايبندي به الزامات و تعهدات تجارت آزاد و توليد و مصرف انبوه افزودني هاي خوراكي با منشأ حيواني، بررسي و احراز حليّت مواد اوليه و فراورده هاي غذايي، بيش از پيش ضرورت دارد. به دليل تفاوتهاي اساسي كه در نظرات فقهيِ مذاهب مختلف اسلامي در مورد حليّت بعضي مواد غذايي وجود دارد، بحث تدوين استاندارد غذاي حلال با ديدگاه هاي متفاوتي روبرو است. اين مقاله مروري، به بررسي اجمالي نظرات فقهي مذاهب مختلف اسلامي در خصوص حليّت مواد غذايي، استاندارد غذاهاي حلال و صنعت حلال ميپردازد.