كشاورزي زيستي راهگشايي توليد محصول سالم

گرچه دستاوردهاي كشاورزي صنعتي در توليد مواد غذايي قابل انكار نيست اما پيامدهاي منفي آن را نبايد ناديده گرفت. آلودگي منابع آب و خاك، آلودگي مواد غذايي به بقاياي مواد شيميايي، فرسايش خاك و منابع ژنتيكي، افزايش گازهاي گلخانه‌‌‌‌‌اي و گرمايش زمين تنها بخشي از پيامدهاي آن است. افزايش شيوع بيماري‌‌‌‌‌ها، همراه با ظهور آگاهي عمومي از خطرات ناشي از فرآوري مواد غذايي نگراني نسبت به روش‌‌‌‌‌هاي ايمن‌‌‌‌‌تر و سالم‌‌‌‌‌تر در توليد مواد غذايي و توليد محصولات ارگانيك را مطرح كرده است. محصول ارگانيك محصولي است كه در فرايند توليد آن از هيچ نوع ماده شيميايي مصنوعي اعم از كودها، سموم شيميايي، آنتي بيوتيك‌‌‌‌‌ها و هورمون‌‌‌‌‌ها استفاده نشده است. گسترش كشاورزي ارگانيك به جاي كشاورزي صنعتي نقش موثري در حفظ محيط زيست و زيست بوم كشاورزي، سلامت غذايي و ارتقاء اقتصاد كشاورزي دارد. اصلي‌‌‌‌‌ترين منافع كشاورزي ارگانيك عبارتند از: حفاظت و حاصلخيزي خاك در بلند مدت، سلامت و توليد محصولات گياهي و دامي، بالابردن كيفيت و امنيت غذايي، بازار مناسب و صرفه اقتصادي. در ايران با توجه به شرايط خشك محيطي و فراواني نيروي كار، امكان توليد محصولات ارگانيك اقتصادي‌‌‌‌‌تر و آسان‌‌‌‌‌تر از بسياري از مناطق جهان به نظر مي‌‌‌‌‌رسد و از پتانسيل‌‌‌‌‌هاي بالايي در اين زمينه برخوردار است.