اثر مكمل پروتئين وي ايزوله و كربوهيدرات بر ريكاوري آسيب عضلاني و ظرفيت توليد نيروي عضلاني در زنان ورزشكار

مقدمه: پروتئين وي ايزوله مي‌تواند فرآيند ريكاوري بافت عضلاني آسيب ديده را سرعت بخشد و منجر به بهبود ظرفيت نيروي توليدي عضله به دنبال فعاليت برونگرا شود. پژوهش حاضر با هدف بررسي اثر مكمل پروتئين وي ايزوله و كربوهيدرات بر ريكاوري آسيب عضلاني و ظرفيت توليد نيروي عضلاني در زنان ورزشكار انجام شد. روش‌شناسي: در اين پژوهش تعداد 10 زن ورزشكار (سن 75/2±00/23 سال، وزن 07/7±70/59 كيلوگرم، شاخص توده-ي بدني 79/1±44/22 كيلوگرم بر مترمربع) در يك طرح تصادفي دوسوكور به فاصلة 14 روز در چهار آزمون با شرايط مصرف كربوهيدارت، پروتئين وي ايزوله، كربوهيدرات- پروتئين وي ايزوله و دارونما شركت كردند. قدرت ايزومتريك ارادي بيشينه (MVIC) در حركت جلوبازو، كوفتگي عضلاني و همچنين فعاليت آنزيم كراتين كيناز به عنوان نشانه‌ي آسيب عضلاني قبل و بلافاصله پس از اجراي 100 انقباض برونگراي بيشينه‌ي خم كننده‌هاي بازو با استفاده از هر دو دست ارزيابي شد و سپس مكمل توسط آزمودني‌ها در يك دوره زمانبندي 48 ساعته مصرف شد. متغيرهاي مورد مطالعه علاوه بر قبل و بلافاصله پس از فعاليت برونگرا ، 24 و 48 ساعت بعد از اين فعاليت نيز مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج: بهبود در ظرفيت نيروي توليدي عضله براي گروه پروتئين-كربوهيدرات، پروتئين و كربوهيدرات به ترتيب؛ بلافاصله پس از فعاليت تا 24 ساعت 36%، 58% و 44% و بين 24 تا 48 ساعت به ميزان 4%، 5% و 1% بود. گروه پروتئين-كربوهيدرات و كربوهيدرات تفاوت معني‌داري را در مقايسه با گروه دارونما در احساس كوفتگي عضله نشان دادند. سطح CK پلاسما در هيچ يك از گروه ها در كليه مراحل اندازه‌گيري تفاوت معني‌داري با گروه دارونما نداشت. بحث و نتيجه‌گيري: نتايج حاصل از تحليل واريانس نشان داد كه مصرف مكمل پروتئين-كربوهيدرات براي بهبود نشانه‌هاي آسيب عضله (كوفتگي عضله و سطوح CK پلاسما) و بهبود در ظرفيت نيروي توليد عضله در مقايسه با مصرف مكمل‌هاي پروتئين و كربوهيدرات به‌تنهايي، در دوره 48 ساعت پس از فعاليت آسيب‌زاي عضله برتري دارد.