بررسي تاثير كمبود آهن بر سيستم آنتي اكسيداني گياه دارويي كدو پوست كاغذي (Cucurbita pepo L.)

كدوي پوست كاغذي متعلق به خانواده كدوئيان مي باشد و از گياهان دارويي بسيار ارزشمند در صنايع داروسازي اكثر كشورهاي توسعه يافته به حساب مي آيد. از مهمترين ويژگي¬هاي اين گياه دانه هاي فاقد پوست آن است. آهن به عنوان يكي از عناصر مهم در تغذيه گياهان به مقدار فراوان در خاك وجود دارد ولي به دلايل متعددي قابليت جذب آن بسيار كم و محدود مي باشد. آهن يك ريز مغذي است و توسط گياهان در مقادير كم مورد نياز است. اين آزمايش به منظور بررسي تاثير كمبود آهن بر سيستم آنتي اكسيداني گياه دارويي كدو پوست كاغذي در شرايط كنترل شده آزمايشگاهي صورت گرفت. تحقيقات انجام شده در قالب يك طرح فاكتوريل كاملا تصادفي و براي هر تيمار سه تكرار در نظر گرفته شد. به منظور سنجش ميزان دو آنزيم CAT و APXتيمار آهن در دو غلظت 0 Fe ، Fe 1/2 اعمال شد. برطبق نتايج بدست آمده در برگ كدو، بيشترين ميزان آنزيم درشاهد و كمترين در 0 Fe مشاهده شد. بنابراين با كاهش آهن فعاليت CAT,APX كاهش مي¬يابد.