شناسايي ميزان اسيدهاي چرب و درصد روغن بذرهاي نسترن كوهي (Rosa canina L.)

اين آزمايش به منظور شناسايي تركيب اسيدهاي چرب و ميزان درصد روغن بذر نسترن كوهي جمع آوري شده از منطقه شاهيندژ انجام شد. استخراج روغن با دستگاه سوكسله و آناليز اسيدهاي چرب با دستگاه كروماتوگرافي گازي (GC) صورت پذيرفت. درصد روغن استخراج شده با دستگاه سوكسله، 08/12 بدست آمد. نه اسيد چرب عمده شناسايي شده در روغن بذر نسترن كوهي شامل اسيد ميريستيك (94/5 %)، اسيد پالمتيك (32/5 %)، اسيد پالميتولئيك (35/4 %)، اسيد استئاريك (011/3 %)، اسيد اولئيك (11/16 %)، اسيد لينولئيك (60/42 %)، اسيد آلفا لينولنيك (90/16 %)، اسيد ايكوسانوئيك (47/4 %) و اسيد گاما لينولنيك (4/0 %) بود. نتايج نشان مي¬دهد بذر گياه دارويي نسترن كوهي ميزان بالايي از اسيدهاي چرب غير اشباع برخوردار است. بيش از 99 درصد از ميزان روغن اين گياه را اسيدهاي چرب غيراشباع تشكيل مي دهد كه مي تواند از نظر تغذيه اي و دارويي مورد توجه قرار گيرد.