بيوكاتاليزور هاي دريايي به عنوان ارزش تجاري جديد در سواحل مكران

اكوسيستم دريايي به عنوان يكي از متنوع ترين و بزرگ ترين اكوسيستم هاي روي زمين محسوب مي شوند. شرايط مختلف اكولوژيكي در درياها از جمله اعماق دريا، كف دريا، نمكزار ها، مرداب ها، صخره هاي مرجاني، مانگروها، نوار ساحلي و مصب رودخانه ها موجودات متنوعي را در خود پرورانده اند كه هر كدام خواص منحصر به فردي را دارا مي باشند و هر يك به طريقي خاص تكامل يافته تا با محيط اطراف خود سازگار گردد. عليرغم دامنه ي وسيع جانوران دريايي، گونه هاي متنوع باكتريايي، قارچ و ريز جلبك ها در دريا زندگي ميكنند كه به عنوان منابع غني بيوكاتاليزورهاي دريايي شناخته مي شوند. اين بيوكاتاليزورهاي دريايي ويژگي هاي منحصر بفردي همچون مقاوم به نمك، مقاوم به فشار، مقاوم به حرارت بالا و سازگار با سرما را دارا مي باشند. كابرد آنزيم ها و بيوكاتاليزورها در فرآوري مواد غذايي، صنعت و داروسازي بدليل افزايش تقاضا با توجه به افزايش چشمگير جمعيت، يك واقعيت غيرقابل انكار است. شناسايي، جداسازي و توليد انبوه آنزيم هاي دريايي در خاورميانه محقق نشده است و تحقيقات كمي به اين موضوغ پرداخته است. برجسته كردن اهميت بيوتكنولوژي آنزيم هاي دريايي جهت حمايت از نوآوري و كارآفريني در منطقه و در نهايت جذب سرمايه گذاري هاي بومي و بين المللي، همسو با ساير برنامه هاي توسعه، گامي كليدي به سوي توسعه ي پايدار سواحل مكران خواهد بود.