اﺳﺘﺨﺮاج ﻋﺼﺎرهي ﮐﻮارﺳﺘﯿﻦ از داﻧﻪ ﻫﺎي ﻟﻮﺑﯿﺎي ﻗﺮﻣﺰ و ﮐﺎرﺑﺮد آن ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﯾﮏ ﺑﺎزدارﻧﺪه ﺳﺒﺰ ﺑﺮاي ﺟﻠﻮﮔﯿﺮي از ﺧﻮردﮔﯽ آﻫﻦ در ﻣﺤﯿﻂ اﺳﯿﺪ

در اﯾﻦ ﮐﺎر ﭘﮋوﻫﺸﯽ ﻋﺼﺎرهي ﮐﻮارﺳﺘﯿﻦ از داﻧﻪﻫﺎي ﻟﻮﺑﯿﺎي ﻗﺮﻣﺰ اﺳﺘﺨﺮاج ﺷﺪه و ﺳﭙﺲ اﺛﺮ آن در ﻣﺤﯿﻂ ﺧﻮرﻧﺪه HCl ﯾﮏ ﻣﻮﻻر ﺑﺮ روي ﺧﻮردﮔﯽ ﻓﻮﻻد ﻧﺮم ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﮔﺮدﯾﺪه اﺳﺖ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ اﺛﺮ ﻫﻢ اﻓﺰاﯾﯽ آﻧﯿﻮن ﻧﻤﮏ KIﺑﺮ روي ﺑﺎزدارﻧﺪﮔﯽ ﮐﻮارﺳﯿﺘﯿﻦ ﺑﺮرﺳﯽ ﺷﺪه اﺳﺖ. ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت اﻟﮑﺘﺮوﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﺧﻮردﮔﯽ و اﺛﺮ ﺑﺎزدارﻧﺪﮔﯽ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از ﺗﮑﻨﯿﮏ ﻫﺎي ﭘﻼرﯾﺰاﺳﯿﻮن ﺗﺎﻓﻠﯽ و اﺳﭙﮑﺘﺮوﺳﮑﻮﭘﯽ اﻣﭙﺪاﻧﺲ اﻟﮑﺘﺮوﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ اﻧﺠﺎم ﮔﺮﻓﺘﻪ اﺳﺖ. ﻧﺘﺎﯾﺞ ﺑﺪﺳﺖ آﻣﺪه ﻧﺸﺎن ﻣﯽدﻫﺪ ﮐﻮارﺳﯿﺘﯿﻦ ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﺑﺎزدارﻧﺪهي ﺳﺒﺰ رﻓﺘﺎر ﺑﺎزدارﻧﺪﮔﯽ ﺧﻮﺑﯽ در ﻣﺤﻠﻮل ﯾﮏ ﻣﻮﻻر HClﻧﺸﺎن ﻣﯽ دﻫﺪ.