توليد ميكروكپسول L-5- تتراهيدروفوليك اسيد با روكش هاي آسكوربات سديم و ژلاتين به روش پاششي

ميكروكپسول ها ذرات كوچك از دو قسمت هسته و پوشش تشكيل شده اند. اين مواد در داروسازي و صنايع غذايي كاربرد زيادي دارند. در اين تحقيق ميكروكپسول L-۵- متيل تتراهيدرو فوليك اسيد توسط ژلاتين و آسكوربات سديم پوشش داده شده است. به اين منظور از خشك كن پاششي با قابليت كنترل دما و دبي سيال ورودي و ميزان خوراك ورودي 5 تا 20 ميلي ليتر استفاده شده است. اثر غلظت و نوع پوشش بر مورفولو‌ژي و اندازه ميكروكپسول هاي توليد شده به وسيله دستگاه ميكروسكوپ الكتروني روبشي و پراش اشعه ليزر مورد آناليز و بررسي قرار گرفت. ميانگين قطر ذرات با دستگاه پراش اشعه ليزر كمتر از 5/0 ميكرومتر بوده است و شكل ظاهري وكروي بودن ميكروكپسول ها با آناليز تصاوير ميكروسكوپ الكتروني حاكي از آن بود كه ميكروكپسول اسيدفوليك- ژلاتين كروي و مجزا تشكيل شدند ولي ميكروكپسول اسيد فوليك- آسكوربات سديم به هم چسبيده بودند. با افزايش نسبت پوشش به هسته افزايش ناچيزي در اندازه ذرات ميكروكپسول مشاهده شد.