تأثير استفاده از روغن هسته انگور در غذاي ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss) بر ميزان فعاليت آنزيم هاي گوارشي

در اين مطالعه، تأثير استفاده از روغن هسته انگور بجاي روغن ماهي بر ميزان فعاليت آنزيم هاي گوارشي پپسين، تريپسين و آميلاز از معده و روده ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss) طي يك دوره 60 روزه بررسي شد. جيره‌هاي غذايي مورد استفاده شامل جيره شاهد (A) حاوي100% روغن ماهي و جيره‌هاي حاوي 25 (B)،50 (C)، 75 (D) و100% (E) روغن هسته انگور بجاي روغن ماهي بودند. نتايج سنجش فعاليت آنزيمها نشان داد ميزان فعاليت آنزيم پپسين در ماهيان تغذيه شده با جيره غذاييC بطور معني‌داري بالاتر از ساير جيره‌هاي غذايي بود (05/0 P)، در حاليكه بين ساير جيره‌هاي غذايي اختلاف معني‌داري مشاهده نگرديد (05/0P). بيشترين ميزان فعاليت آنزيم آميلاز در جيره غذايي A مشاهده شد بطوريكه ميزان فعاليت آن با ساير جيره غذايي اختلاف معني‌داري را نشان داد (05/0 P). با استفاده از روغن هسته انگور بجاي روغن ماهي در سطوح بالا، ميزان فعاليت آنزيم آميلاز بطور معني‌داري كاهش يافت (05/0 P). بر اساس نتايج حاصل از فعاليت آنزيم‌هاي گوارشي جيره غذايي حاوي 50 درصد روغن هسته انگور ميتواند براي رشد ماهي قزل آلاي رنگين كمان مناسب باشد.