اثر كوددهي رايج در مزارع سيب زميني استان كرمان بر ميزان نيترات در اندازه هاي مختلف غده

مصرف بي رويه كودهاي نيتروژنه در مزارع منجر به خطرات متعدد براي سلامت بشر و همچنين محيط زيست گرديده است. يكي از اثرات مهم مصرف بيش از اندازه كودهاي نيتروژنه تجمع نيترات در بافت سبزيجات است كه امروزه به يكي از مخاطرات سلامت تبديل شده است. اين بررسي با (كمتر از40 گرم، متوسط بين 80-40گرم و بزرگ بيشتر از80 گرم )در مناطق عمده توليد كننده استان كرمان(لاله زار، حومه بردسير و قلعه عسكر) انجام شد. پس از نمونه برداري از انبارهاي ذخيره نمونه هاي به آزمايشگاه منتقل و ميزان نيترات تعيين شدد. دادههاي آزمايش در قالب طرح بلوگهاي كامل تصادفي براي هر منطقه مورد تجزيه مركب در مكان قرار گرفت. نتايج هدف سنجش محتواي نيترات در اندازههاي مختلف غده سيب زميني نشان داد كه از نظر غلظت نيترات بين مناطق و اندازه غده اختلاف معني دار بود. ميزان نيترات در مناطق قلعه عسكر و لاله زار به ترتيب با ميانگين 398/9 و 370/4 mg (1-)^kg وزن تر به طور معني داري بيشتر از حومه بردسير 203 mg (1-)^kg بود. با افزايش اندازه غده ميزان نيترات در غده افزايش يافت (39 درصد؛ محدوده بين 250-411 mg (1-)^kg). نتايج نشان داد كه در مناطق قلعه عسكر و لاله زار محتواي نيترات به ويژه در غدههاي درشت از حد مجاز بالاتر بوده و نيازمند توجه و مديريت صحيح در مورد مصرف كودهاي شيميايي نيتروژنه ميباشد.