2406

بررسي واكنشهاي قهوه اي شدن و منحني هاي خشك شدن برشهاي سيب زميني و ميزان تركيبات شيميايي پودرهاي سيب زميني توليد شده توسط توانهاي مختلف مايكروويو

حامدموسويان محمدتقي نويسنده , اميدوار سميرا نويسنده , نوعي حسين نويسنده دانشگاه فردوسي مشهد

8

مايكروويو , تركيبات شيميايي , خشك كردن , واكنش قهوه اي شدن , پودر سيب زميني

هجدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران

فارسی

1891698

1387

1

8

0