بررسي تاثير دترجنت غير يوني تويين 20 و تويين 80 بر فعاليت پروتئاز باكتري Serratia marcescens

Serratia marcescensباكتري گرم منفي و متحركي است كه به خوبي در محيط هاي آزمايشگاهي رشد مي كند. اين باكتري داراي كپسول كوچك و كلوني هايي به رنگ سفيد، صورتي و يا قرمز مي باشد. ماده ي رنگي كه در كلوني هاي اين باكتري مشاهده مي شود پروديزوزن نام دارد. اين باكتري در خانواده انتروباكترياسه و جنس Serratia قرار دارد. اين باكتري قادر به توليد و ترشح آنزيم هاي هيدروليتيك خارج سـلـولـي است كه در اكثر فرآيندهاي صنعتي مورد استفاده قرار مي گيرند. اين آنزيم به عنوان افزودني در شوينده ها به كار مي رود. هدف از اين مطالعه بررسي اثر دترجنت توببن 20و تويين 80 بر فعاليت آنزيم پروتئاز خارج سلوليSerratia marcescens بوده است. نتايج اين تحقيق نشان داد كه حضور تويين 20 و تويين 80 در محيط كشت نه تنها سبب افزايش زيست توده سلولي شده است بلكه سبب افزايش فعاليت آنزيم پروتئاز نيز گشته است. همچنين تاثير اين دترجنت ها به هنگام اندازه گيري فعاليت آنزيم نشان داد كه فعاليت پروتئاز در حضور غلظتهاي مختلف تويين 20 و تويين 80 افزايش يافته است به طوريكه بيشترين فعاليت آنزيم در غلظت 6/4 و 35/5 ميلي مولار بر ميلي ليتر به ترتيب در تويين 20 و تويين 80 مشاهده شد در حاليكه كمتربن ميزان فعاليت آنزيم در غياب دترجنت مشاهده گرديد.