سنجش تاثير پروبيوتيك ها و ظرفيت ها ي اقتصادي با تاكيد بر كارآفريني

measuring the impact of probiotics and economic capacities with an emphasis on entrepreneurship

چكيده با توجه به تحقيقات علمي كه استفاده از پروبيوتيك ها (ميكروارگانيسمهاي زنده اي كه مصرف مقدار مناسب آنها مي تواند براي سلامتي ميزبان سودمند باشد) را بر ارتقائ سطح سلامت جامعه و افزايش بهره وري در صنايع غذايي و پرورش دام، طيور و آبزيان مفيد مي داند، مطالعه حاضر سعي در بررسي پتانسيهاي بازار آن در سطح ملي و بين المللي دارد. از آنجا كه مصرف پروبيوتيكها علي رغم اثربخشي بالا دوستدار محيط زيست بوده و عوارض جانبي روشهاي جايگزين را ندارد، مورد استقبال گسترده مردم خصوصا در كشورهاي توسعه يافته قرار گرفته است. در دههاي اخير استفاده از آنها به عنوان دارو و يا بصورت مكمل غذايي به منظور تقويت كننده سلامت به نحو قابل ملاحظه اي افزايش يافته است، همچنين صاحبان صنايع بر اساس صرفه هاي اقتصادي پروبيوتيكها اقدام به بهره گيري اين تكنولوژي در پروسه توليد خود نموده اند. تحقيق حاضر، مطالعه مروري است كه با جستجو در پايگاههاي اطلاعاتي علمي و كليد واژه هاي مرتبط طيف گسترده اي از تحقيقات جديد را مورد بررسي قرار داده است. تجزيه و تحليل ها بر اساس سه رويكرد منافع سلامتي، منافع اجتماعي، منافع اقتصادي صورت پذيرفته است كه شرح آن در مقاله خواهد آمد. بر اساس بررسيهاي انجام شده به نظر ميرسد فرصت جهاني مناسبي براي سرمايه گذاري با پتانسيل اشتغال سبز و رشد و توسعه اقتصادي فراهم گرديده است. در اين ميان ايران به عنوان كشوري صاحب سبك در زمينه پزشكي سنتي كه از قديم الايام از مصرف پروبيوتيكها بهره مي جسته و توان علمي لازم را نيز در اختيار دارد، مي تواند به عنوان قطب منطقه ايي اين صنعت جديد مطرح باشد.

Abstract According to scientific research, the use of probiotics (living microorganisms that if consume in appropriate amounts can be beneficial for the health of the host) can promote community health and increase productivity in the food industry and livestock, poultry and aquaculture industry. This study tries to examine the market potential of probiotics at the national and international level. Given that the use of probiotics, which has high efficacy, is environmentally friendly and does not have side effects, probiotics have been widely welcomed, especially in developed countries. In recent decades, their use as a medicine or as a supplement to enhance health has increased considerably, and industry owners have taken advantage of this technology in their production process due to the economic benefits of probiotics. The present study is a review article that examines a wide range of new research by searching related keywords in scientific databases. The analyses is based on three approaches to health, social, and economic benefits which will be described in the article. Based on the findings, it seems that there is a viable global opportunity for investment with the potential of green employment and economic growth and development. Meanwhile, Iran, as a country of traditional medicine that has used probiotics since its inception, can also be considered a regional hub for this new industry.