شماره ركورد كنفرانس :
4059
عنوان مقاله :
بررسي سينتيك خشك‌كردن دانه‌هاي كنجد در يك بستر ثابت
پديدآورندگان :
جابري زهره دانشگاه شهيد باهنر كرمان , افصحي محمدمهدي afsahi@uk.ac.ir دانشگاه شهيد باهنر كرمان
كليدواژه :
واژگان كليدي: خشك‌كردن , كنجد , بستر ثابت , ضريب نفوذ مؤثر
عنوان كنفرانس :
اولين كنفرانس ملي پژوهش هاي كاربردي در علوم و مهندسي
چكيده فارسي :
چكيده
در اين مطالعه سينتيك خشك شدن دانه‌هاي كنجد در يك بستر ثابت بررسي شده و اثر پارامترهاي دما و سرعت هوا بر اين فرايند تعيين شده است. داده‌هاي به‌دست‌آمده از آزمايش‌هاي خشك‌كردن با مدل‌هاي تجربي مختلف مدل‌سازي شد كه از بين آن¬ها سه مدل پيج، دو پارامتري و دمير و همكاران نتايج بهتري داشتند. با استفاده از معادله فيك ضريب نفوذ مؤثر رطوبت در داخل دانه‌هاي كنجد در دماهاي مختلف به دست آمد. طبق رابطه آرنيوس انرژي فعال‌سازي نفوذ معادل با 59/19 كيلوژول بر مول حاصل شد.
واژگان كليدي: خشك‌كردن، كنجد، بستر ثابت، ضريب نفوذ مؤثر
