بررسي اثرات ضد ميكروبي عصاره هاي هيدروالكلي زردچوبه، زنجبيل، ميخك بر روي پاتوژن غذايي اشريشياكلاي

انسان هر روز در تلاش براي يافتن تركيبات آنتي باكتريال جديد است تا با مقاومت ناشي از باكتري ها مبارزه كند.در اين ميان گياهان به علت داشتن مكانيسم هاي مختلف و در عين حال ساده در مبارزه با ميكروارگانيسم هاي بيماريزا و همچنين داشتن عوارض كمتر مورد توجه انسان بوده اند و تلاش براي يافتن تركيبات گياهي با اثر ضد باكتريال در حال گسترش است.در اين پژوهش اثرات ضد باكتريايي عصاره هاي هيدروالكلي گياهان دارويي زردچوبه، زنجبيل و ميخك بر روي پاتوژن اشريشيا كلاي مورد بررسي قرار گرفته است. نتايج نشان داد كه حساسيت باكتري پاتوژن اشريشيا كلاي نسبت به عصاره متانولي زردچوبه بيشتر از عصاره هاي متانولي گياهان ديگر است. اثر گذاري عصاره هاي اتانولي زردچوبه و زنجبيل با يكديگر برابر است و هر دو به مقدار زيادي تاثير گذارتراز عصاره اتانولي ميخك هستند.بيشترين اثر ضد باكتريايي عصاره هاي آبي مربوط به زردچوبه است وكمترين قدرت بازدارندگي مربوط به ميخك است كه ميزان تفاوت بين اين دو بسيار زياد مي باشد.