بررسي اثرات ضد ميكروبي عصاره هاي هيدروالكلي زردچوبه، زنجبيل، ميخك بر روي پاتوژن غذايي سالمونلا

هر روزه داروهاي گياهي جديد و موادي كه از گياهان استخراج مي شوند، به بازار عرضه مي شود و توانسته اند در بسياري از زمينه ها همراه داروهاي شيميايي و حتي به جاي آنها به كار روند.در اين پژوهش اثر ضد باكتريايي عصاره هاي اتانولي، متانولي و آبي زردچوبه، زنجبيل و ميخك بر روي پاتوژن سالمونلا تيفي موريوم مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد هنگامي كه عصاره هاي آبي گياهان دارويي برروي باكتري پاتوژن سالمونلا تست شدند مشاهده شد كه بيشترين اثر بازدارندگي مربوط به عصاره آبي ميخك و كمترين مربوط به زردچوبه مي باشد. همچنين تست عصاره هاي اتانولي گياهان دارويي بر روي پاتوژن سالمونلا حاكي از حساسيت بيشتر سالمونلا در مقابل زنجبيل و حساسيت كمتر در مقابل زردچوبه مي باشد. در ارتباط با تاثير ضد باكتريايي عصاره هاي متانولي مشخص شد كه بيشترين خاصيت آنتي باكتريال مربوط به عصاره متانولي زردچوبه و كمترين مربوط به ميخك مي باشد.