شماره ركورد كنفرانس :
4064
عنوان مقاله :
كاربرد فناوري نانو در صنعت بسته‌بندي موادغذايي
پديدآورندگان :
ميرزايي مبينا Mobinamirzai73@yahoo.com عضو باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان،دانشگاه آزاد اسلامي،واحد تهران شمال،تهران،ايران , شكوري محمد جواد عضو هييت علمي گروهعلوم وصنايع غذايي،دانشگاه آزاد اسلامي،واحد تهران شمال،تهران ايران
كليدواژه :
نانو حسگرهاي زيستي , آلاينده , فناوري زيستي.
عنوان كنفرانس :
نخستين كنفرانس ملي دستاوردهاي نوين در صنايع غذايي و تغذيه سالم
چكيده فارسي :
فناوري نانو در توسعه حسگرهاي زيستي در مقياس نانو براي پايش و كنترل مواد و فرآورده‌هاي غذايي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. نانو حسگرهاي زيستي طي تلفيق فناوري‌هاي زيستي و نانو با پروسه‌هاي الكترونيك به گونه‌اي طراحي مي‌شوند تا تنها با يك ماده خاص واكنش نشان داده، اين حسگرها ابزارهاي مفيدي در تشخيص و كنترل آلاينده‌هاي مخاطره‌آميز و تشخيص باكتري‌هاي پاتوژن و فرآورده‌هاي غذايي به شمار مي‌روند.
