بررسي كيفيت قارچ خوراكي دكمه اي با افزودن عناصر ريزمغذي به بستر پرورش آن

از زمانهاي بسيار دور انسان از قارچ هاي جمع آوري شده از طبيعت به عنوان منبع غذايي استفاده نموده است. امروزه استفاده از قارچ هاي خوراكي بواسطه انتشار خواص بيشمار غذايي و دارويي آن در سطح دنيا از رونق خاصي برخوردار است. با توجه به اينكه ميزان عملكرد در پرورش قارچ نقش مهمي در بعد اقتصادي ايفا مي نمايد، لذا تحقيقات در جهت افزايش عملكرد و كيفيت قارچ ضروري به نظر مي رسد. به همين منظور جهت بهره برداري بهينه از پرورش قارچ خوراكي به بررسي تاثير عناصر ريز مغذى با مقادير مختلف بر روى بستر پرورش قارچ خوراكى در زمان كشت قارچ در اين تحقيق پرداخته شد. در آزمايشات با 7 تيمار و 3 تكرار بر روي قارچ خوراكي انجام شد. تيمارها با غلظتهاي 500 و 1000 ميليگرم بر كيلوگرم از عناصر آهن و منگنز به شكل سولفات آهن و سولفات منگنز به كار برده شدند. نتايج نشان داد كه كاربرد تيمارهاى مختلف تفاوت معني داري در ميزان آهن، منگنز، مس و روي وجود داشت. حداكثر ميزان كشت قارچ خوراكي در اثر كاربرد 500 ميلى گرم بر كيلوگرم آهن در واحد سطح بوده است.