مقادير برخي فلزات سنگين موجود در عسل هاي توليد شده در شهرستان مرند

هم اكنون عسل موضوع تحقيقات باليني وعلمي فراو اني در درمان بيماري هاي مختلف مي باشد و علم تغذيه مدرن سعي مي كند استفاده كوركورانه از اين علاج سنتي را بر چيند و آشنايي علمي را در مورد آن بدست آورد. در اين تحقيق 30 نمونه عسل بطور تصادفي از 30 منطقه در مناطق مختلف شهرستان مرند از نظر وجود فلزات سنگين سرب، كادميوم مورد آناليز قرار گرفتند. تمام نمونه ها با روش اسپكترومتري نشر اتمي تجزيه شدند. سپس مقادير اين عناصر در مناطق مختلف با مقدار استاندارد عناصر سرب و كادميوم مقايسه گرديد. متوسط مقدار سرب و كادميوم در عسل هاي شهرستان مرند به ترتيب ppm0/1 و ppm0/05 ارزيابي شدند كه پائين تر از حد استاندارد اين عناصر بوده و لذا مصرف عسل هاي اين شهرستان از لحاظ وجود اين 2 عنصر، براي سلامت عمومي خطري ندارد.