بررسي خصوصيات ساختاري پوشش خوراكي نانو كامپوزيت زئين/ نانو كيتين

تقاضا براى پليمرهاى تجزيه‌پذير و زيست سازگار به ويژه در بخش بسته بندى به سرعت رو به افزايش است كه شديدا به وسيله سياست هاى مديريت زيست محيطى مورد تشويق است. استفاده از بيوپليمرها به دليل افزايش بيشتر آگاهي مصرف كنندگان، افزايش نفت خام، افزايش آلودگي هاي زيست محيطي و تجزيه ناپذير بودن پليمرهاي نفتي افزايش يافته است و سبب شده تلاش هاي فراواني در جهت توليد مواد بسته بندي با منشا طبيعي (پروتئين، چربي و كربوهيدرات) به صورت فيلم يا پوشش صورت گيرد.اين‌گونه بيوپليمرها اثرات مخرب كمتري به محيط زيست دارند. در اين مطالعه نانوكامپوزيت زئين با نانوكيتين در سطوح 2/ 0، 5/ 0 و 7/ 0 درصد براساس وزن خشك زئين به‌روش ريخته‌گري محلول تهيه گرديد سپس خصوصيات ساختاري (تصوير ميكروسكوپ الكتروني و طيف سنجي مادون قرمز)، فيلم هاي تهيه شده در مرحله اول مورد بررسي قرار گرفت. تصاوير حاصل از SEM، پراكنش و زبري فيلم‌ها مشاهده گرديد كه افزودن نانوكيتين باعث چسبندگي نانوكيتين به بستر پليمري، افزايش زبري و پخش يكنواخت نانو ذره در ماده زمينه بيوپليمري مي گردد.