اولتراسونيك و استفاده از آن در فرآيند توليد ماست

مصرف محصولات لبني پروبيوتيك در بسياري از نواحي دنيا متداول است و باعث مي گردد تا افرادي كه نسبت به تحمل لاكتوز حساس اند بتوانند از اين محصولات بهره ببرند. در اين مقاله به تاثير امواج اولتراسونيك (امواج فراصوت ) براي افزايش توانايي رشد باكتري هاي پروبيوتيك پرداخته مي شود تا تاثير خوب اين باكتري ها بر روي بدن انسان بيش از پيش باشد و اثرات درماني پروبيوتيك ها كه شامل افزايش قابليت هضم ، تقويت سيستم ايمني و مصونيت بدن ، فعاليت ضد سرطاني و نيز كاهش كلسترول مي باشد تقويت گردد.