كاربرد روش سطح پاسخ براي بهينه‌سازي اثر شرايط فرايند بر ميزان قدرت مهاركنندگي راديكال آزاد DPPH عصاره متانولي زولنگ

در اين پژوهش، قدرت جذب راديكال آزاد DPPH نمونه ها اندازه گيري شده و همچنين نمونه بهينه عصاره متانولي گياه زولنگ بومي ايران (Eryngium caucasicum Trautv) استخراج شده در شرايط اولتراسوند، با روش سطح پاسخ تعيين گرديد. براي بهينه سازي فرايند در آزمون مهار راديكال آزاد DPPH، سه فاكتور نسبت مواد جامد به حلال (5،3 و 7 درصد)، دما (50،40 و 60 درجه سانتيگراد) و زمان استخراج (40،30 و 50 دقيقه) در سه سطح مورد بررسي قرارگرفت و شامل 20 آزمون مي باشد. هدف از اين پژوهش به دست آوردن حداكثر قدرت مهار كنندگي راديكال آزاد DPPH توسط عصاره هاي استحصالي بود. آناليز واريانس نشان داد كه مدل پيشنهاد شده براي پيشگويي پاسخ ها معني دار و مناسب بوده اند. شرايط بهينه دراستخراج عصاره متانولي زولنگ در اولتراسوند، نسبت مواد جامد به حلال 4.74 درصد، دماي استخراج 60 درجه سانتيگراد و زمان استخراج 50 دقيقه مي باشد. حداكثر قدرت مهار كنندگي راديكال آزاد DPPH در نقطه بهينه 59/ 32 درصد اندازه گيري گرديد.