بررسي اثر دماي خشك كن و غلظت محلول صمغ ورودي به خشك كن بر خواص فيزيكوشيميايي و عملكردي صمغ فارسي

براي بررسي اثر دماي خشك كن و غلظت محلول صمغ ورودي به خشك كن بر خواص فيزيكوشيميايي و عملكردي صمغ فارسي، غلظت‌هاي 3، 5/ 3، 4، 5/ 4 و 5 درصد از صمغ فارسي تهيه شد و درون خشك‌كن پاششي در دماهاي 120، 135، 150، 165 و 180 درجه سانتي گراد خشك شدند. تجزيه‌وتحليل داده‌ها با نرم‌افزار ديزاين اكسپرت نشان داد كه افزايش دماي خشك‌كن باعث كاهش ويسكوزيته، كاهش خواص امولسيفايري و افزايش حلاليت صمغ فارسي مي‌شود اما بر ظرفيت جذب آب صمغ فارسي تأثيرگذار نيست. همچنين نتايج نشان داد كه غلظت محلول صمغ ورودي به خشك كن تأثيري بر هيچ كدام از فاكتورهاي موردبررسي ندارد.