بررسي تحقيقات انجام شده براي استفاده از بره موم زنبور عسل بعنوان نگدارنده سالم در محصولات غذايي

استفاده از نگهدارنده ها و افزودنيهاي شيميايي و آنتي اكسيدانهاي سنتتيك در مواد غذايي موجب اثرات زيان آور ي برسلامت انسان ميشود لذا در عصر حاضر توجه به توليد محصولات ارگانيك و تقاضا براي مصرف مواد غذايي با ماندگاري بالابا استفاده از نگهدارنده هاي طبيعي و بي خطر ، بيشتر مي شود. دراين بررسي، تحقيقات مرتبط با نقش بره موم زنبورعسل به عنوان نگهدارنده طبيعي در گوشت ،پوره سيب زميني و آب سيب گردآوري شده است.