شماره ركورد كنفرانس :
4064
عنوان مقاله :
بهبود ارزش غذايي و رشد در موجودات مدل آزمايشگاهي در تغذيه با Saccharomyces cerevisiae
پديدآورندگان :
خليل پور هاله Haleh.khalilpur@gmail.com دانشجوي كارشناسي ارشد، دانشگاه اروميه , مناف فر رامين استاديار، دانشگاه اروميه , افشارهزارخاني وحيد دانشجوي كارشناسي ارشد ، دانشگاه اروميه , حبيبي رضائي مهران دانشيار ، دانشگاه تهران , موسوي موحدي علي اكبر استاد، دانشگاه تهران
كليدواژه :
بيومتري , تغذيه , رشد , ماهي گوپي , مخمر.
عنوان كنفرانس :
نخستين كنفرانس ملي دستاوردهاي نوين در صنايع غذايي و تغذيه سالم
چكيده فارسي :
پروبيوتيك ها مي تواند علاوه بر كمك به گوارش مولكول هاي پيچيده، موجب جذب و توليد تركيباتي مانند ويتامين ها و آنتي بيوتيك هاي مختلف شود. مخمر يكي از پر كاربردترين پروبيوتيك ها محسوب مي شود كه به دليل تحريك سيستم ايمني و افزايش رشد بسيار مورد توجه مي باشد. به دليل اهميت و كاركرد مخمر در بدن، اين ماده غذايي به راحتي مي تواند به جيره غذايي انسان-ها نيز افزوده شود. در اين مطالعه تاثير تغذيه با مخمر دستكاري شده بر روي شاخص هاي رشد و ارزش غذايي توده بدني موجودات در يك دوره 35 روزه بر روي پرورش ماهي گوپي (Poecilia reticulata) مورد بررسي قرار گرفت. بدين منظور مجموعا 204 ماهي در 3 تيمار و 4 تكرار به صورت تصادفي تقسيم بندي و در 3 وعده به ميزان 9% وزن بدن در روز تغذيه شدند. بررسي نتايج رشد و همچنين پروفايل پروتئين ها و اسيدهاي چرب نشان داد كه مخمر توانسته است تاثير معني داري در مقايسه با تيمار شاهد داشته است (p 0.05).
