تأثير استفاده از پودر پر به عنوان جايگزين كنجاله كلزا و سويا بر عملكرد توليدي گاوهاي شيري هلشتاين

هدف از اين مطالعه بررسي تاثير جايگزيني كامل كنجاله سويا و كلزا با پودر پر هيدروليز شده بر عملكرد گاوهاي شيري هلشتاين بود. تيمارهاي آزمايشي شامل تيمار كنترل حاوي 81/ 9 درصد كنجاله سويا و 32/ 7 درصد كنجاله كلزا (بدون پودر پر) و تيمار پودر پر داراي 53/7 درصد پودر پر (بدون منابع پروتئين گياهي كنجاله هاي سويا و كلزا) بود. نتايج نشان داد تجزيه پذيري مؤثر پروتئين خام پودر پر در نرخ خروج 08/ 0 برابر با 8/ 22 درصد بوده و با افزايش زمان ماندگاري در شكمبه، تجزيه پذيري پروتئين خام كاهش و بخش قابل توجهي از پروتئين پودر پر به روده باريك انتقال يافته بود و در اين بخش 92 درصد از آن هضم شده بود. همچنين استفاده از پودر پر به عنوان منبع عمده پروتئين جيره سبب كاهش حدود 20 درصدي در توليد شير گرديد. غلظت پروتئين و لاكتوز شير در گاوهاي تغذيه شده با پودر پر نسبت به گروه كنترل كاهش معني داري داشت. مقدار چربي شير تحت تأثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت. به طور كلي اگر فراوري پودر پر به شكل مناسبي انجام شود و قابليت هضم روده اي آن بهينه باشد جايگزيني كامل آن با منابع پروتئيني چون سويا و كلزا به سبب عدم توازن اسيدهاي آمينه، كاهش ذخيره ازت آمونياكي شكمبه، مصرف ماده خشك كمتر و يا تركيب عوامل ذكر شده موجب افت شديد توليد شير شده و لذا استفاده از آن در اين سطح توصيه نمي شود.