جداسازي باكتري هاي شكمبه با قابليت تجزيه فيتات گياهي وتعيين ميزان فعاليت فيتازي در شرايط برون تني

هدف از اين پژوهش جداسازي باكتري هاي توليدكننده فيتاز از شكمبه و اندازه گيري فعاليت آنها بود. فيتيك اسيد يا فيتات فرم اصلي ذخيره اي فسفر در گياهان مي باشد. شكمبه نشخوار كنندگان منبع غني از باكتري هاي توليد كننده فيتاز است كه آنزيم آنها مي تواند براي تجزيه فيتات گياهي مورد استفاده در تك معده اي ها قرار بگيرد. براي جداسازي باكتري هايي با قابليت فيتازي، مايع شكمبه جمع آوري شد و پس از صاف نمودن آن روي محيط كشت مخصوص باكتري هاي شكمبه حاوي سديم فيتات بصورت بي هوازي در دماي 39درجه رشد داده شد. سپس رنگ آميزي به روش آمونيوم موليبدات در محيط هاي حاوي سديم فيتات صورت گرفت و توانايي توليد آنزيم فيتاز روي محيط كشت اختصاصي تعيين شد. فعاليت آنزيم هاي باكتري هاي منتخب در pH هاي مختلف سنجيده شد. از ميان 40 باكتري جدا شده شده تعداد 22سويه توانايي توليد فيتاز را داشتند كه بصورت هاله شفاف در اطراف كلني ها مشخص شد. اندازه گيري فعاليت آنزيمي اين 22 گونه نشان داد كه 6 گونه R1,R2,R3,R4,R5,R6 داراي بيشترين فعاليت آنزيمي بودند. حداكثر فعاليت آنزيمي براي اغلب آنها در pH 5/5 بود .با توجه فعاليت فيتازي سويه هاي R1,R2,R3,R4,R5,R6در pH هاي 5 /4 و 5/5 استفاده از اين باكتري ها بصورت مكمل هاي ميكروبي در خوراك حيوانات تك معده اي پيشنهاد مي شود.