بررسي ارتباط بين اسيد‌ مصرفي توسط تركيبات بافري، آلكالايزري و اسيديته مايع شكمبه در شرايط برون تني

تامين انرژي مورد نياز از طريق افزايش استفاده از كنسانتره يا كربوهيدرات هايي با سرعت تخمير بالا در جيره مي تواند شكمبه را مستعد اسيدوز نمايد. امروزه اساسي ترين چالش در صنعت دامپروري به كارگيري جيره هايي با منابع خوراكي موجود، بدون مختل كردن اكوسيستم شكمبه، آسايش و عملكرد دام ها است. همه ساله بروز اسيدوز تحت حاد شكمبه اي ضررهاي هنگفتي به صنعت دامپروري وارد مي نمايد. جيره هايي با كنسانتره بالا اغلب pH شكمبه و هضم فيبر را كاهش مي دهد. نياز به مواد بافري در جيره نشخواركنندگان تابعي از ترشح بزاق، ظرفيت بافري مواد خوراكي و اسيديته خوراك است. بافرها و آلكالايزرها از جمله بيكربنات سديم و اكسيد منيزيم، تركيباتي هستند كه به مصرف دام ها ميرسد. مطالعات نشان داده اند كه اين مواد مي توانند شرايط محيطي شكمبه را بهبود بخشيده و سبب تعديل اسيديته شكمبه و جلوگيري از كاهش pH شوند. هدف از تحقيق حاضر، بررسي ارتباط بين اسيد مصرفي توسط تركيبات بافري و آلكالايزري استان خراسان جنوبي و اسيديته مايع شكمبه در شرايط برون تني بود. جهت تعيين اسيد مصرفي از روش تيتراسيون و براي اندازه گيري pH از كشت ثابت با جيره-اي با نسبت علوفه به كنسانتره 20 به 80 استفاده شد. در ابتدا اسيد مصرفي توسط نمونه هاي معدني اكسيد منيزيم، كربنات منيزيم، بنتونيت سديم و بيكربنات سديم بررسي گرديد. نتايج نشان داد اختلاف معنادار آماري بين نمونه هاي مورد آزمايش از نظر مصرف اسيد در سطح احتمال يك درصد وجود داشت. بطوريكه بيشترين مقدار اسيد مصرفي مربوط به اكسيد منيزيم (086/ 11 ميلي ليتر) و كمترين مقدار آن در نمونه هاي بنتونيت سديم (046/ 0 ميلي ليتر) و كربنات منيزيم (033/ 0 ميلي-ليتر) مشاهده شد. بيشترين مقدار pH مربوط به تيمار اكسيد منيزيم (878/ 6) و كمترين مقدار در تيمار كربنات منيزيم (798/ 6) مشاهده شد. در ادامه همبستگي بين اسيد مصرفي و مقدار pH در شرايط برون تني مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد ضريب همبستگي پيرسون بين اسيد مصرفي و مقدار pH 87% است كه از نظر آماري معنادار بود (p 0/01). با توجه به همبستگي نسبتاً بالاي مشاهده شده بين اسيد مصرفي و اسيديته مايع شكمبه در شرايط آزمايشگاهي، مي توان نتيجه گرفت كه احتمالاً تركيبات بافري و آلكالايزري اي كه مصرف اسيد در آنها بالاتر باشد، مي توانند ازكاهش شديد pH و بروز اسيدوز شكمبه اي جلوگيري نمايند.