فيزيولوژي سيستم كنترل اشتهاء در حيوانات اهلي

كليه¬ي حيوانات اهلي (نشخواركنندگان و غير نشخواركنندگان) در درجه¬ي اول براي تامين انرژي مورد نياز بدن و سپس براي تامين مواد مغذي ديگر مانند پروتئين و چربي از خوراك¬ها استفاده مي¬كنند. ديدن، بوئيدن يا مزه كردن غذاها يك پيام عصبي را از مغز به معده جهت ترشح شيره معده مي¬فرستد سپس غذا، ديواره معده را به رها كردن هورمون گاسترين به داخل دستگاه گردش خون تحريك مي¬نمايد و به دنبال آن توليد اسيد كلريدريك افزايش مي¬يابد. ميزان گلوكز در تك معده¬اي ها و اسيدهاي چرب فرّار در نشخواركنندگان از عوامل مهم كنترل اشتهاء مي باشند. مكانيسم عمل كليه¬ي عواملي كه در احساس گرسنگي و سيري مي¬توانند اثر گذار باشند بطور كامل هنوز ناشناخته مانده است. از آنجا كه حجم معده و ساير قسمت هاي دستگاه گوارش حيوانات اهلي محدود مي باشد ما ناگزير به استفاده از خوراك هاي با حجم كم و مواد مغذي فراوان مانند كنسانتره و تركيبات همراه آن ها اعم از مواد افزودني و تحريك كننده اشتهاء به ويژه در دام هاي پرتوليد و آبستن هستيم. اين تحقيقات در ابتدا بر روي مدل هاي حيواني و آزمايشگاهي انجام مي¬شوند و سپس مورد استفاده قرار مي¬گيرند. در حال حاضر تكنولوژي انتقال ژن براي ايجاد مدل¬هاي حيواني مورد استفاده توسط پاتولوژيست هاي حيواني براي چاقي به سرعت در حال رشد بوده و مورد توّجه قرار گرفته است. تحقيقات گسترده¬اي در اين زمينه ادامه خواهد يافت.