اثر كشت قارچ Trametes giboosa بر تركيبات شيميايي پوسته دانه آفتابگردان

Effect of Trametes Gibbosa fungi culture on chemical composition of sunflower seed hulls

اين آزمايش به منظور بررسي اثر كشت قارچ Trametes gibbosaبر تركيبات شيميايي پوسته دانه آفتابگردان (ماده آلي، خاكستر، پروتئين خام، چربي خام، الياف نامحلول در شوينده خنثي، كربوهيدرات غير اليافي)با هدف كاهش هزينه هاي خوراك در تغذيه دام و بهبود ارزش تغذيه اي پوسته دانه آفتابگردان به عنوان پسماند زراعي با توجه به بالا بودن الياف خام و پايين بودن پروتئين خام آن انجام شد. اين پژوهش در قالب طرح كاملا تصادفي با 2 تيمار و 3 تكرار براي هر تيمار انجام پذيرفت. پس از تهيه ميسليوم قارچ به منظور تلقيح قارچ دانه هاي گندم در آب شسته و 15 دقيقه جوشانده و در الك آبگيري شدند. با انتقال دانه ها به 3 ارلن ماير، در اتوكلاو با دماي C° 121 و فشار 1 اتمسفر به مدت يك ساعت استريل شدند. سپس، محتواي هر شيشه با 3 تكهcm21 از آگار ميسليوم دار تلقيح شد و به مدت 7 روز در انكوباتور با دماي 25 الي 30 درجه نگهداري شدند. مقدار 1 كيلوگرم پوسته دانه آفتابگردان در هر كيسه پلاستيكي ريخته شد و به آن مقداري آب افزوده شد و در اتوكلاو با دماي C° 121 و فشار 1 اتمسفر به مدت يك ساعت استريل شدند. سپس دانه هاي گندم داراي ميسليوم قارچ به مقدار 30 گرم به كيسه ها اضافه و در اتاق ضد عفوني شده به مدت 30 روز نگهداري شدند. در پايان محتويات كيسه ها به منظور آناليز شيميايي در هواي باز خشك و براي انجام آزمايش ها آسياب شدند. فراوري سبب كاهش مقدار ماده آلي شد. مقدار پروتئين خام به طور معني داري افزايش يافت. الياف نامحلول در شوينده خنثي كاهش پيدا كرد و مقدار خاكستر افزايش يافت. چربي خام به طور معني داري كاهش يافت و مقدار كربوهيدرات هاي غير اليافي افزايش پيدا كرد. بر اساس نتايج به دست آمده ما مي-توانيم بگوييم كه فراوري پوسته دانه آفتابگردان با قارچ سبب بهبود ارزش تغذيه اي آن شد.

This experiment was conducted to investigate the effect of Trametes gibbosa on the chemical composition of sunflower seed hulls (organic matter, ash, crude protein, crude fat, neutral detergent fiber, non-fiber carbohydrate) to reduce nutrition costs in livestock and improve the nutritional value of sunflower seed hulls. The agricultural residue was titled due to high fiber content and low crude protein content. This research was conducted in a completely randomized design with two treatments and three replications for each treatment. After preparing the mycelium of the fungi, in order to inoculate the fungi, the wheat grains were washed in water and boiled for 15 minutes and drained in the sieve. By transferring the seeds to 3 erlenmeyer flasks, they were sterilized for one hour in an autoclave at 121 ° C and 1 atm. Then, the contents of each glass were inoculated with 3 pieces 1cm2 of mycelium agar. And kept in incubator at 25 to 30 degrees for 7 days.1 kg sunflower seed hulls was poured into each plastic bag and sterilized for one hour after adding some water to the sachets in an autoclave at 121 ° C and 1 atm. Then mycelium wheat seeds were added to the bags in 30 grams and kept in antifoaming room for 30 days. At the end, the contents of the bags were chemically analyzed in open air and then milled for testing. Treatment reduced the amount of organic matter. The amount of crude protein significantly increased. The neutral detergent fiber decreased and the amount of ash increased. Crude fat significantly decreased and the amount of non-fiber carbohydrates increased. Based on the results, we can say that the treatment of sunflower seeds with fungi improved its nutritional value.