اثرات تغييرات دمايي بر عملكرد توليدي گاوهاي شيري هلشتاين

Effects of Temperature Changes on Production Performance of Holstein dairy

فعاليتهاي متابوليكي و مصرف خوراك در درجه حرارتهاي پايين و بالاي درجه هاي عنوان شده تغيير مي كند. نشخوار كنندگان در محيط سرمايي با افزايش متابوليسم پايه و افزايش ماده خشك مصرفي مي توانند خود را سازش دهند. اما در سرما و گرماي شديد با همان سرعتي كه متابوسيم تغيير مي كند مقدار ماده خشك مصرفي تغيير نمي كند. با توجه به اينكه دقت كمي به تنظيم دما در گاوها مي شود، اين پژوهش جهت بررسي امكان وجود يا عدم وجود تنش سرمايي و گرمايي در گاوهاي شيري استان خراسان رضوي انجام گرفت. در اين پژوهش به منظور اثرات دما در طي ماههاي مختلف سال بر عملكرد گاوهاي شيري هلشتاين بر روي 5223 گاو شيرده به مدت 15 سال انجام گرفت. نتايج حاصل از اين آزمايش نشان داد كه اوج توليد شير در تير ماه (32/31 كيلو گرم در روز ) بود. ولي از لحاظ آماري از اواخر بهمن ماه تا اوايل مرداد ماه هيچ گونه تفاوت آماري مشاهده نشد. كاهش توليد شير با كاهش دماي محيط همبستگي مثبتي داشت كه در ماه آذر به كمترين ميزان خود رسيد. بيشترين درصد چربي شير در اوايل دي ماه (3/32 درصد) و كمترين درصد چربي شير در اواسط تيرماه (2/38) بود. در بين متغير هاي مورد بررسي درصد چربي شير بيشترين تغييرات را در طول ماه هاي سال داشت كه اثرات آب و هوايي را نشان مي دهد. با بهبود جايگاههاي نگهداري دام و تنظيم دقيق جيره هاي غذايي و همچنين تأمين انرژي در درجه حرارتهاي بحراني مي توان از بروز تنش سرمايي جلوگيري گردد.

Metabolic activities and feed intake vary at low and high temperatures. Ruminants can compromise themselves in a cold environment by increasing base metabolism and increasing dry matter intake. But in extreme cold and heat, as the metabolic rate changes, the amount of dry matter consumed does not change. Given the precision of temperature setting in cows, This research was carried out to determine the possibility of cold or thermal stress in dairy cows in Khorasan Razavi province. In this study, for the effects of temperature in different months of the year, on the performance of Holstein dairy cows on 5223 lactating cows for 15 years. The results of this experiment showed that peak milk production was in July (32.31 kg per day). But statistically, there was no statistical difference between late February and early August. Reduced milk production had a positive correlation with the average temperature, which was the lowest in December. The highest percentage of milk fat was in early January (32.3%) and the lowest percentage of milk fat was in the middle of July (2.38). Among the variables studied, milk fat percentage had the most variation during the months of the year that shows the effects of climate. It is possible to prevent cold stress by improving livestock storage and rigorous dietary adjustments, as well as providing energy at critical temperatures.