بهبود كيفيت و كنترل فساد قارچي ميوه انار با كاربرد اسيد ساليسيليك

Quality Improvement and Fungal Decay Control in Pomegranate Fruit with Salicylic Acid Application

يكي از روش هاي كاربردي جهت كاهش فساد پس از برداشت محصولات كشاورزي استفاده از تركيبات طبيعي نظير اسيد ساليسيليك مي باشد. در اين تحقيق درختان انار رقم شيشه كب با غلظت هاي مختلف اسيد ساليسيليك (0، 1، 3 و 9 ميلي مولار) يك ماه قبل از برداشت محلول پاشي شدند و پس از برداشت به مدت دو ماه در دماي 5 درجه سانتي گراد نگهداري شدند. سپس خصوصياتي مانند نشت يوني، مواد جامد محلول و فساد ميوه ها (بوسيله قارچ هايي مانند Aspergillus, Penicillium and Botrytis) پس از دوره انبارداري مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه نشت يوني و فساد قارچي در ميوه‌هاي تيمار شده در مقايسه با كنترل كاهش معني‌دار و مواد جامد محلول افزايش معني‌داري نسبت به شاهد داشتند.

The use of natural compounds such as salicylic acid is one of applied ways to reduce postharvest decay of agricultural products. In this research, pomegranate trees Sheshi Kab Cultivar were sprayed with different concentrations of salicylic acid (0, 1, 3 and 9 mM) one month before harvest, and then stored at 5 °C for two months. Thereafter, properties such as ion leakage, soluble solids content and fruit decay (by fungi such as Aspergillus, Penicillium and Botrytis) were investigated. The results showed that ion leakage and fungal decay significantly increased and soluble solids decreased in treated fruits compared to control.