بررسي نقش طراحي ارگونوميك آشپزخانه در تأمين رضايت زنان خانه دار ايراني

Consideration the role of ergonomic kitchen design in satisfaction of Iranian homemaker women

در معماري داخلي خانه، فضاي آشپزخانه در مقايسه با ساير بخش هاي خانه چه از نظر كاركردي و چه از نظر كالبدي مكاني زن محور است.خيلي از خانم هاي خانه دار زمان زيادي را در آشپزخانه هستند.آنها براي تهيه و طبخ غذا، شستن ميوه ها و سبزيجات، شستن ظرفها و چيدمان ظروف در كابينت ها و غيره ملزم به صرف وقت بيشتري در آشپزخانه هستند. لذا توجه نكردن به وضعيت صحيح بدن هنگام كار و انجام حركات تكراري در طولاني مدت موجب آسيب عضلات و مفاصل و بروز مشكلات اسكلتي مي شود. به همين دليل كار با وسايلي كه به شكل نامناسبي طراحي شده مي تواند عوارض جبران ناپذيري در طول مدت زمان براي خانم هايي كه در آشپزخانه بيشتر رفت و آمد دارند داشته باشد و اين در حالي است كه كارشناسان و طراحان داخلي مي گويند مي توان با كمك علم ارگونومي آشپزخانه هايي طراحي كرد كه افراد در راحت ترين حالت ممكن و با كمترين عارضه به انجام كار هاي روزانه خود بپردازند. فرضيه اصلي تحقيق ميزان آشنايي و كاربست مهندسي ارگونومي در طراحي آشپزخانه ها و تاثير آن بر روي خانم ها است. دراين تحقيق با انجام مطالعات كتابخانه اي و توزيع پرسشنامه و اخذ نظرات تعدادي از زنان خانه دار ميزان رضايت آنها از وضعيت كابينت، سينك، پنجره دار بودن، و مشرف بودن آشپزخانه به پذيرايي منزلشان بررسي شده و توصيه هايي براي طراحي كارآمد تر و ارگونوميك آشپزخانه ها و كاهش خستگي و افزايش نشاط زنان خانه دار ارائه مي گردد.

In the interior architecture of the house, the kitchen space is a woman- based location in compared to other parts of the house, both in terms of function and physical aspects. Many housewives spend a lot of time in the kitchen. They have to spend a lot of time in the kitchen in order to prepare and cook food, wash fruits and vegetables, wash the dishes, arrange the dishes in cabinets, etc. Therefore, not paying attention to the correct condition of the body during work and repetitive movements in the long term causes damage to the muscles and joints and occur skeletal problems.For this reason, working with inappropriately designed devices can have irreparable complications over time for women who travel more in the kitchen, while interior experts and designers claim that kitchens can be designed through ergonomics to help people accomplish their daily tasks in the most convenient way possible with the least complication. The main hypothesis of this research is to make familiar and apply ergonomic engineering in the design of kitchens and their impact on women. In this research, by conducting library studies and distributing the questionnaires and obtaining opinions from housewives, their satisfaction about the status of cabinets, sinks, windows, and bounding of the kitchen to the drawing room is investigated and recommendations are provided for a more efficient and ergonomic design of the kitchen reducing tiredness while increasing the vitality of housewives.