تأثير فرآوري شيميايي و آنزيمي بر ديواره سلولي كاه عدس

به منظور بررسي تأثير فراوري كاه عدس با استفاده از ملاس و آنزيم بر روي ديواره‌ي سلولي (NDF) و ديواره‌ي سلولي عاري از همي سلولز (ADF) آزمايشي به صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملا تصادفي در سه تكرار صورت گرفت. ملاس در 4 سطح (6،4،2،0 درصد) به عنوان فاكتور A و آنزيم نيز در 4 سطح (بدون آنزيم، آنزيم هاي شيرابه شكمبه، آنزيم سلولاز قارچي و مخلوط دو آنزيم شيرابه شكمبه و سلولاز قارچي) به عنوان فاكتور B در نظر گرفته شد. نتايج تجزيه واريانس نشان داد كه اثر ملاس و آنزيم بر روي NDF معني دار بود درحالي كه فرآوري كاه عدس با ملاس و آنزيم تأثيري بر روي ADF نداشت. بيشترين و كمترين مقدار NDF به ترتيب در سطوح بدون آنزيم و آنزيم‌هاي شيرابه شكمبه اي بدست آمد. سطح 6 درصد ملاس بيشترين و سطح 2 درصد ملاس كمترين مقدار NDF را داشت .