شماره ركورد كنفرانس :
2406
عنوان مقاله :
بررسي اثر آنزيم هاي استخراج شده از كپك آسپرجيلوس در توليد پنير سنتي ايراني با عطر و طعم بهبود يافته (EMC)
پديدآورندگان :
نصيري لاله نويسنده , موسوي نسب مرضيه نويسنده , فرهودي سميه نويسنده -
كليدواژه :
آسپرجيلوس نايجر , آسپرجيلوس اورايزا , EMC , آنزيم هاي ميكروبي , پنير ايراني
عنوان كنفرانس :
هجدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران
شماره مدرك كنفرانس :
1891698
